Philippinen - Tauchen und mehr

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Essen und Trinken

Wie in allen Ländern Asiens wird dem Essen besonders viel Aufmerksamkeit gewidmet, da es traditionell die Familie am Tisch vereint und über den kulinarischen Genuss hinaus Raum für geselligen Austausch bietet.
Reis ist eines der wichtigsten Lebensmittel, das in der philippinischen Küche verarbeitet wird. Dazu kommt viel Gemüse, allerlei Fisch wie auch Geflügel auf den Tisch sowie Rind und Schwein in allen Variationen.
Eine regionale Spezialität ist das Gericht Kinilaw: Roher Milchfisch oder auch Bangus wird mit Zwiebel, Ingwer, Chilischoten, Limetten und Essig sowie Kokosmilch mariniert.

Der Milchfisch ist auch als Delikatesse sehr beliebtWer Sushi mag, sollte sich diese Spezialität nicht entgehen lassen.

Überall im Land findet man die landestypischen Garküchen, die allerlei Kurzgebratenes zum Verzehr feilbieten. Die Preise für Essen sind günstig und es empfiehlt sich so viel wie möglich zu probieren - in fast allen Fällen wird es schmecken.

In den letzten Jahren wird auch beim Essen der westliche Einfluss allgegenwärtig: Fastfoodketten wie Mc Donalds und KFC findet man immer häufiger vor, und zum  Dunkin' Donut muss dann auch der Starbuck Kaffee herhalten.

Wer auf westliche Küche nicht verzichten mag, findet in den einschlägigen Restaurants kulinarische Zuflucht.

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